Mancare de peste si echipamente de pescuit

Preparate de peste
Toata lumea stie ca pestele este bun pentru organism. Grasimile din peste , in special pestele gras precum somonul, tonul, macroul, se crede ca ajuta la prevenirea bolilor de inima, si pot ajuta chiar si in prevenirea bolilor precum Alzheimer sau accidentelor vasculare cerebrale.

Dar se pare ca multi oameni se tem sa gateasca peste acasa. Americanii mananca doar aproximativ 15 de kilograme de peste de persoana pe an, dar mananca de doua ori mai mult peste in restaurante, decat acasa. Cumpararea, pastrarea, si  gatitul nu sunt foarte dificile. Este nevoie doar de un pic de cunostinte pentru a realiza un preparat din peste care va fi pe placul tuturor.

Sfaturi ce trebuiesc luate in seama pentru a lua un peste de calitate:
Miroase-l!
Pestele proaspat trebuie sa aiba un miros dulce: trebuie sa va simtiti ca si cum sunteti in picioare la marginea oceanului . Orice arome puternice de peste sau alte mirosuri inseamna ca pestele este expirat; nu trebuie cumparat un astfel de peste. Eu inca mai am in  memorie o intamplare de la cumparaturi dintr-un supermarket local. Am urmarit cum un domn mai in varsta a mirosit fiecare peste in parte oferit de macelar. Acel domn imi amintesc ca a respins aproape fiecare peste, deoarece nu mirosea a proaspat. Puteti fi siguri ca pestele pe care dorea sa-l aleaga era unul de buna calitate.

Uita-te la el!
Pestele intreg ar trebui sa arate asa cum a fost scos din apa, ochii luminosi si carnea tare sunt semne de prospetime. Fileurile de peste sau fripturile ar trebui sa fie curate, fara pete maronii sau modificari de culoare.

Congeleaza-l!
Pestele proaspat trebuie pastrat in frigider pentru doar o zi sau doua, e foarte perisabil. In cazul in care il tineti mai mult bagati-l intr-o punga sigilata si congelati-l. Pastrati-l inghetat pana cand veti dori sa il gatiti. Pestii pot fi dezghetati in frigider sau sub jet de apa rece sau chiar in cuptorul cu microunde. Asigurati-va ca o sa fie gatit de indata ce este dezghetat.